,中金公司跟投,上市之前,海伦司小酒馆仅有一次公开融资——2021年2月,海伦司完成3300万美元首次融资,由黑蚁资本领投

小酒馆的爆红,背后是年轻人微醺这一门生意正在崛起,

天天IPO”(ID,,杨继云,作者,pedailyIPO),36氪经授权发布,本文来自微信公众号

中国年龄在20-34岁的人口数量接近3亿,对可负担的商品和优质服务更为看重,与此同时,占总人口数量的21,年轻人在社交场合更为活跃,与上一代相比,究其原因,,三线以下城市拥有广大的消费人群,到2020年底,一个重要的变化是消费人群变了,人均可支配收入的增长也带来了消费的增长,2%,对品牌更为敏感

,截至2021年3月31日,二线及三线以下城市则是盈利2716万元、2711万元,这在招股书中也体现的非常明显,但期内一线酒馆亏损477万元,海伦司在一线、二线、三线及以下城市运营的酒馆数量分别为53家、214家、106家,海伦司主打的是二三线城市

为什么酒生意火了,

作为青梅酒品牌运营商,而上个月,,此前的投资方还包括京东、君洋资本、德商资本、千章资本、红牛中国前任总裁王睿个人等等,冰青已经获得4轮融资,东方富海和老股东宝海基金跟投,果酒品牌冰青宣布获得近亿元B轮投资,由壹叁资本领投

在一家英国人开的餐厅对面租了一块空地开始自建房屋,首店告捷,,转眼到了2006年12月,一家叫做Sakura Café(樱花屋)的酒馆就开张了,樱花屋在北京前门的酒馆开业,但后续的门店却十分不理想,一切亲力亲为,3个月后,他花了6000美元,徐炳忠很快安顿下来,从越南一路颠簸到了老挝万荣

低度酒似乎逃不掉同质化和千篇一律,新一代的酒文化正呼啸而来,人们也不禁发现,治愈良药”,如果说茅台是中年人的社交利器,然而,当这个行业悄悄狂欢,低度酒则才是更加符合年轻人的,

国内最大的连锁小酒馆海伦司,刚刚上市了,

投资方不乏CPE源峰、东方富海、经纬中国、钟鼎资本、BAI资本、德迅投资、复星锐正资本、C资本、字节跳动、江小白等一众玩家,冰青、贝瑞甜心、赋比兴、响杯、走岂清酿、WAT酒、空卡等多家酒饮品牌获得融资,今年以来,在,,喝”赛道上,新茶饮、咖啡、低度酒正在创投圈蔓延开来

从小酒馆到整个年轻人的酒生意都在渐渐发酵,他们似乎在押注那句话——没有人永远年轻,,但总有人正在年轻,海伦司们踩中了Z世代们的消费红利

自此,要求降低采购价格,口感品质颇受年轻人欢迎,海伦司便推出了自有品牌精酿啤酒,但每瓶售价仅7,回国后,团队与某国际著名啤酒供应商进行谈判,很快,自有品牌战略成了海伦司的核心竞争力之一,8元,但未能如愿,

时间回到三年前,2018年,周围都是围着方桌坐的年轻人,黑蚁资本管理合伙人何愚第一次走进海伦司小酒馆,气氛很好,何愚觉得,周边也几乎没有人气商业,这也是海伦司一贯的选址风格——这家店没有门面,居然还有顾客在排队,00钟,地段不错,人气很旺,服务员干净、真诚,他去的是海伦司位于上海茂名北路二楼的门店,但门店位置极差,,但是晚上11,啤酒的价格极为便宜

一份,其中90后的人均消费已超整体水平,更符合年轻人需求的新式酒饮需要被创造出来,显示,随着消费主力人群的变更,90后95后正在成为酒市场中新鲜的增长动力,2020年轻人群酒水消费报告,以及年轻人消费能力的增长驱动,

8090后们,年轻人朋友聚会却更喜欢微醺的感觉,此外,只是年轻人酒生意爆发的一缕缩影,,如今各种各样的小酒馆层出不穷,正在喝出一家家你想不到的公司,甚至海底捞、凑凑、老乡鸡、奈雪都开出了自己的小酒馆,低度酒融资潮席卷而来,一如奶茶店、咖啡馆,海伦司轻松撑起300亿市值,当中年人端起浓烈的白酒,VC/PE大举入场

切入高频次、强复购的日常饮酒场景,目前在深圳有超过50家门店,,人均消费在50-70元区间,这家成立于2017年的小酒馆,由国中资本独家投资,其中精酿啤酒、佐酒小吃全部自研自供,以社区店为主力,连锁酒馆品牌猫员外宣布,近期已完成总额过亿元的Pre-A及A轮融资,一个月前,辐射附近不同年龄段、收入水平的消费人群

门店生意下滑,樱花屋酒馆陆陆续续关店,他回到北京,随着2008年金融危机到来,隔年,,规划回国创业的徐炳忠决定断臂求生,带着老挝创业赚来资金,更大的打击还在后面,难以为继

实现了较大幅度的增长,179亿元,根据招股书,截至2020年及2021年3月31日止三个月,公司的收入从人民币6204万元增至人民币3,从营收方面来看,5%,,648亿元和8,2018年、2019年及2020年海伦司小酒馆的收入分别为1,并且,686亿元,同比增长494,148亿元、5

人均月收入四五千元的地方,为什么要做自有产品、行低价策略,一瓶知名品牌啤酒也要几十元,这其中还有一个小插曲,2016年12月,反观国内,他们发现月收入四五千美元的美国人只要用7/8美元就能买到一瓶知名品牌的啤酒,徐炳忠和团队一行四人来到美国纽约曼哈顿考察国外市场,

,5千、1,14 万、1万元,2020年,其中一线、二线及三线以下城市对应为 8,海伦司单店日均营收已经达到了1万元左右

他又花了很多时间分享公司的使命、愿景、价值观,,你是我见的第一个投资人,刚一碰面,用户、伙伴(团队)、感恩、向善,”随后,,交个朋友,但是在上市之前我们不需要融资,不久后,四个词不离口,何愚第一次与徐炳忠见面,徐炳忠就说,在深圳海伦司总部

这家2019年成立于上海的新酒饮品牌主攻22-30岁之间的年轻女性,此外老股东经纬中国、尚承资本持续追加投资,今年5月,CPE源峰领投,完成过亿元A+轮融资,郑志刚C资本共同投资,,主攻女性的低度酒品牌MissBerry贝瑞甜心,一年多的时间里完成了3轮融资

他们还愿意冒着大风和寒冷来,直到有一天,感恩回馈活动”,我们这里这么偏僻,”于是,海伦司开启了不计成本、规模空前的,徐炳忠看着几位客人离开的背影想,连路灯都没有,,借着万圣节的氛围,这场活动为海伦司打响了名气,我们用什么方式来感谢一下他们呢,,公司发展开始步入正轨

徐炳忠在山西平遥开了一家酒馆,有了这次成功的经验,怀揣着此前做生意赚来的8万元积蓄,好在那时中国刚加入WTO,,2004年,一开始,他的心里也没底,平遥的外国游客很多,酒馆小赚了一笔,第一次尝试开酒馆是在17年前,徐炳忠开始琢磨着去更多的地方开店

奈雪的茶旗下BlaBlaBar奈雪酒屋首店于2019年在深圳开业,这样的模式一如最近火爆的新锐咖啡连锁品牌M Stand,夜幕降临就改为小酒馆,白天卖咖啡,就连老乡鸡、饺子连锁店喜家德也开始开起了酒馆,热火朝天,此外,,目前已经在深圳、杭州、上海等地开出了18家店,晚上卖酒,最新一轮融资估值达到了40亿元,现在,奈雪酒屋白天卖奶茶

,何愚则认为,老徐松口了,多次主动拜访交流之后,缺乏有初心、有格局、有商业本质思考和长期毅力的创业团队,年轻人的线下社交场景一直是一个大市场,同意向黑蚁资本开放第一次也是最后一次非公开市场融资,只是过往市场极度分散

把啤酒卖到低于10元一瓶,,然而,海伦司又是靠什么赚钱

海伦司在全国共开设了374家小酒馆,门店的数量在急剧扩张,,过去的5个月内海伦司新开了超过150家门店,疯狂复制,截止2021年3月31日,海伦司在全国101个城市运营528家直营酒馆,根据海伦司在2021年8月21日更新的招股书,也就是说

自有酒饮的毛利率分别为71,8%,根据招股书,海伦司并非主打第三方酒饮品牌,其自有产品的占比最高,,2%、69,4%,而且,公司从自有酒饮获取的销售收益占总酒饮收益的比例分别为68,值得一提的是,4%、75,远高于其他第三方酒饮,4%、64,3%、78

以便于流程和运营的标准化,省去了大量的人力成本,不过,海伦司将加盟店逐渐转变为了直营店,第三是员工大部分是外包人员,第一是标准化运营,在成本的控制上,第二是多门店数量使得海伦司与酒类品牌商有了议价权,同样有助于对成本的控制,海伦司离不开两点,门店的高速增长还是带来了人力成本的上涨,,从招股书中可以看到

互联网大厂也来了,字节堡”、,甚至可口可乐都宣布开始卖酒了,越来越多消费巨头也坐不住了——农夫山泉上线了国内第一款米酒+气泡的新式饮料,,字节跳动在今年3月投资了酒类生产商厚血酒业,灵感代码”等酒品牌,而至少六位电子烟公司的创始人或高管启动低度酒创业项目,旗下拥有,汇源推出了真炫鸡尾酒,接连创办了马力吨吨、走岂清酿、十点一刻、兰舟等品牌,当年轻人爱上微醺

每日开店时间为17-24点,,海底捞的首家,单杯的威士忌不超过50元,坐落在北京三里屯太古里,也走的性价比路线,Hi捞小酒馆”开业,连大牌餐饮企业也瞄上了这门生意,9元一杯,现调鸡尾酒9

徐炳忠发现酒馆里国内的年轻人也很多,此外,成立之初,超高的性价比为海伦司小酒馆积累了众多的年轻人客流量,他转变思路,将海伦司定位变成了年轻人线下自由交流的空间,渐渐地,还配合更多的节日免费畅饮、抽奖等等,,低价策略”,海伦司的主要消费群体是外国人和留学生,其他酒馆20元1瓶的啤酒他只卖10元,徐炳忠擅长打

这样的面积并不大,能同时容纳100-200名顾客,,小而美”的聚会空间,海伦司的酒馆面积通常在300-500平米之间,海伦司更倾向于,店内摆放36-50桌,与动辄超过1000平米的夜店场所来对比

领投方为复星锐正资本,于2020年4月在北京成立,,走岂清酿创始及核心团队曾就职于百威英博、喜力中国和青岛啤酒集团的高级管理岗位,短短半年迅速完成了3轮融资,新式酒饮走岂清酿宣布已完成了新一轮数千万人民币融资,自去年9月份获得德迅投资首轮投资后,老股东德迅投资跟投,6月

战友开玩笑说,那是2005年,他觉得承受不起,”结果,,无奈租金都太高,徐炳忠酒真的去了老挝,一年二三十万的成本摆在面前,,阳朔、桂林、大理、丽江……凡是有背包客去过的地方他都跑了一遍,那就去老挝开店试试,2004年寒冬,徐炳忠只身南下考察选址,一筹莫展时他跟一位战友闲聊

海伦司小酒馆背后,,是一位70后退伍老兵徐炳忠

,到2023年底酒馆总数将达到2200家,在餐饮行业倍受打击的那一年里,海伦司还预计,海伦司小酒馆也仍旧有新店开业,实际上,2021年全年将新开400家酒馆,即便是2020年疫情期间

在IPO后,徐炳忠持股69,06%,上市后对应市值为约200亿港元,是目前国内最大的连锁酒馆,招股书显示,按收入计算,去年海伦司在中国酒馆行业中排名第一,占据1,1%的市场份额,

包括包括24款酒饮、8款小吃、6款不含酒精饮料及3款其他产品,,海伦司自有酒饮产品包括海伦司扎啤、海伦司精酿、海伦司果啤以及海伦司奶啤等,以及百威、科罗娜等第三方品牌酒饮,海伦司供应41款产品,截止目前

据悉,中国小酒馆门店数量为3,, 截至2020年底,预计2025年突破5万家,北京、上海小酒馆数量也超过2000家,54万家,当海伦司用平价的酒水为年轻人打造了一个性价比极高的社交场合,更多的小酒馆也如同雨后春笋般冒了出来,小酒馆正开始火起来,超过2500家,目前成都小酒馆数量位居全国第一,黑蚁资本出手背后

逐渐将加盟酒馆变为直营酒馆,徐炳忠又在上海、天津、厦门、武汉等地开出了多家酒馆,沿着这样的思路,并在2018年注册成立公司,,前期以加盟酒馆的方式营运,后续随着战略调整,收取一次性的加盟费及管理服务费

,自2020年12月以来完成了4轮融资,银河系创投、彬复资本跟投,低度发酵酒供应商赋比兴宣布完成新一轮金额接近亿元的B轮融资,由钟鼎资本领投,赋比兴主要从事25度以下发酵酒、利口酒的产品研发代工生产、物流配送等服务,今年8月25日,甚至连新酒饮供应链服务商都受到了追捧

在国内和老挝都开过酒馆,他参军做了一名侦察兵,徐炳忠出生在湖北利川,创办海伦司之前,退伍之后又做过3年保安,老徐的人生经历可谓丰富,认识徐炳忠的人都叫他,老徐”,1974年,

,首日开盘后市值300亿港元,8090后们把海伦司喝上了市,又席卷到了更多的年轻人,一个连锁酒馆在大学生的圈子里迅速铺开,一不小心,号称,夜间星巴克”,就这样

尽管挨着清华北大,房租只要20万,北京五道口,但位置偏僻的海伦司始终生意惨淡,房租飙升到200万,第一家海伦司小酒馆开业,而500米开外,寻找解决办法,徐炳忠天天在店里观察,2009年10月31日,海伦司的故事开始了,别致”—— 地处偏僻的东升园小区,门店选址可谓,,至此

遍布在长沙、上海、广州、北京、成都等地,例如繁醉花亭曾获得来自番茄资本的种子轮融资,,先启半步颠小酒馆、繁醉花亭小酒馆、耍酒馆、从前的小酒馆、天拉小酒馆等等,还有不少餐酒吧的形式,在年轻人中掀起新一代的酒文化,例如胡桃里音乐酒馆……这些颇具特色的小酒馆,也陆续拿到一些融资,都是以川菜+酒馆的形式

,海伦司小酒馆靠什么撑起一个IPO

如今坐拥超过500多家门店,靠着超高的性价比很快在年轻的大学生中流传开来,海伦司第一家小酒馆开业,,一年营收超8亿元,退伍后曾当过保安,在北京五道口一个偏僻的店面,海伦司小酒馆的掌舵人是一位70后湖北人——徐炳忠,毗邻清华北大,他是侦察兵出身,连续做过三次酒馆生意,12年前,并慢慢复制到全国

此次IPO,酒馆第一股诞生,投资界9月10日消息,随后市值涨至300亿港元,海伦司国际控股有限公司(即海伦司小酒馆)在联交所正式上市,,开盘涨16%,至此,77港元,海伦司小酒馆发行价为19

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